食物鏈

在這裡用食物串聯你我. 也說一些關於食物的故事. 分享今天的想法及心情.

我目前住德國萊比錫的郊區. 因為德國人每天都得有麵包吃, 而我住的地方卻沒有轉角麵包店. 所以我開始鑽研麵包. 用不同的麥子的粉來做. 也因為我希望小孩不要忘記中式的食物. 所以我把中式麵點及食材也一起研究了. 手作有它自己的樂趣. 但了解食材會讓你有更深遠的想法 . 我很喜歡吃肉. 但為了地球環保. 我非常贊成一周吃一天素食所以也持續進行中. 如果您贊同我的理念. 當你有機會選擇時. 請選比較不耗能源的肉類. 盡量少吃大型家畜的肉. 讓我們一起為地球盡一份心力.

食物鏈

又找麵包上漆了~

寫完了~ 今天有看到裂口開得美也有沒裂口的照片. 大家繼續一起研究. 把好吃的麵包美美的做出來 ht

這些就是顆粒從右至左越來越粗大的裸麥粉顏色也越來越深.. 通常裸麥片會拿來滾麵包外殼, 或煮甜的粥來

今天來個小實驗! http://foodchainunme.blogspot.de/2016/01

這是一個關於Biga的續養視頻. 他把麵糰放水裡面是為了激發發酵. 當浮出水面表皮乾燥時就代表已經發

兩天前有個小孩問我. Pizza皮是加酵母的嗎? 我回: 是啊~ 她回: 那你可以用Pizza皮做

台灣冷到都下雪了!! 那麵糰就不用冰冰箱了@@ 可以做一下這款及可頌皮冰起來. 夏天就很好用. h

這是我最難寫的一篇網誌... 有很多想分享但是又不知道大家聽不聽得懂! 沒關係, 有問題大家一起討

德國中學除了會繼續學小學就開始進行的英文學習外，還會多另一個語言，多是拉丁文或法文，每年都會有交換學

只是一個晚上的時間! 順便預告明天的實驗食譜